Los rollitos de col rebozados son una receta sencilla, sabrosa y muy deliciosa. Había comprado una col y pensé en hacer unos rollitos, para hacerlos aún más apetitosos, además de haberles puesto un relleno de jamón cocido y scamorza ahumada, los rebozé y tengo que decirles que desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos. Los rollitos de col rebozados son crujientes por fuera y suaves y fundentes por dentro, cocidos en horno, hechos así gustarán a grandes y pequeños, ¡son realmente irresistibles!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8 rollitos de col rebozados
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 150 g scamorza ahumada
- 100 g jamón cocido
- 8 hojas col
- 2 huevos
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- al gusto pan rallado
- al gusto harina 00
- al gusto aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los rollitos de col rebozados son muy sencillos y rápidos de preparar, primero separa las hojas de col, lávalas y escáldalas pocas a la vez (2-3) en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos.
Escurre bien las hojas de col, rellena cada una de ellas con un poco de jamón cocido y con un trocito de queso y forma los rollitos, dobla primero los laterales hacia dentro y luego enrolla, así, el relleno no se saldrá durante la cocción.
Pasa los rollitos de col rebozados primero por la harina, luego por los huevos batidos con una pizca de sal y finalmente por el pan rallado.
Coloca los rollitos de col rebozados en una bandeja, pon encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cocínalos en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, deben quedar bien dorados.
Notas:
Los rollitos de col rebozados se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Puedes personalizar el relleno con los ingredientes que prefieras, incluso solo queso para una versión vegetariana.
Otras recetas con col AQUÍ
