Las patatas salteadas son una receta simple pero realmente deliciosa. Quería preparar una guarnición de verduras para servir en la cena con un poco de carne asada, y pensé en preparar unas patatas no fritas, sino cocinadas en sartén con menos aceite y con algún otro ingrediente que las hace especiales. ¡Qué espectáculo! Las patatas salteadas son rapidísimas de preparar, crujientes por fuera y tiernas por dentro, doradas y sabrosas, prepáralas en abundancia porque literalmente desaparecen, son muy apetitosas, perfectas también como aperitivo o segundo vegetariano!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina a fuego
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g pan rallado
- 50 g queso parmesano rallado
- 5 patatas (medianas)
- 2 dientes ajo
- 1 ramita romero
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las patatas salteadas son muy simples y rápidas de preparar, primero pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos.
Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén, lo suficiente para cubrir toda la base, añade los dientes de ajo y el romero y sofríelos rápidamente.
Añade las patatas y, removiendo a menudo, cocínalas hasta que se doren.
Condimenta las patatas salteadas con sal, pimienta negra, pimentón, pan rallado, queso parmesano rallado y mezcla todo, déjalas dorar por un par de minutos y sírvelas.
Notas:
Las patatas salteadas se conservan a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por un par de días. Para hacerlas aún más sabrosas puedes añadir un poco de panceta o speck.
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