Los hojaldritos de ricotta y espinacas son unos aperitivos de hojaldre con un relleno delicioso y cremoso. Ricotta y espinacas, como se sabe, son una combinación clásica muy amada, por eso, decidí preparar unos hojaldritos salados súper apetitosos. Crujientes y con relleno cremoso, los hojaldritos de ricotta y espinacas son deliciosos, perfectos como aperitivo (también para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, que ya no faltan mucho, eh :D), ideales para un aperitivo, una fiesta o un buffet, ¡estos saladitos son realmente irresistibles!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 24Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g ricotta
- 200 g espinacas
- 50 g parmesano
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 lámina hojaldre
- 1 huevo
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. nuez moscada
Pasos
Los hojaldritos de ricotta y espinacas son muy simples y rápidos de preparar, primero pon el aceite en la sartén y dora el ajo picado, añade las espinacas limpias y secas, sala y deja que se cocinen, mezclando, durante un par de minutos.
Escurre y exprime las espinacas y únelas a la ricotta (que debe estar bien seca, en caso ponla a escurrir antes de usarla), añade el parmesano rallado, pimienta negra, nuez moscada y mezcla todo bien.
Rellena la mitad del hojaldre con la crema de ricotta y espinacas, cierra cubriendo el relleno con el hojaldre libre, sella bien los bordes y pliégalos hacia adentro.
Pinta la superficie con el huevo batido, córtala, sin dividirla, en 4 partes verticalmente y en 6 horizontalmente y cocina en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.
Una vez cocinados, separa los hojaldritos de ricotta y espinacas y sírvelos.
Notas:
Los hojaldritos de ricotta y espinacas se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera un par de días. Para una versión sin lactosa, sustituye la ricotta clásica por una sin lactosa.
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