Los nidos de tallarines con espinacas son un primer plato fácil, muy rápido de preparar y realmente delicioso, una pasta al horno vegetariana simple y buenísima. Pensé en este plato como primero para Pascua (o Pascueta), se preparan en poco tiempo y podéis hacerlos también con antelación el día anterior. Sabrosos, fundentes y cremosos, los nidos de tallarines con espinacas son realmente deliciosos, bastará preparar la bechamel, la condimentáis, la ponéis sobre la pasta y directo al horno, ¡sin siquiera escaldar las espinacas antes, se cocinan solas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Pascua
Ingredientes
- 400 g nidos de tallarines
- 250 g espinacas
- 250 g scamorza
- 100 g queso parmesano rallado
- 75 g harina
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 1 l leche
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. nuez moscada
Pasos
Los nidos de tallarines con espinacas son muy simples y rápidos de preparar, primero prepara la bechamel con aceite: en una cacerola pon la leche, el aceite de oliva virgen extra, la harina y, mezclando, lleva a ebullición (pero no la dejes hervir del todo).
Apaga el fuego y añade el queso parmesano rallado, sal, pimienta negra y nuez moscada, luego añade las espinacas limpias (crudas, si no son en hojas sino en manojos, córtalas antes de ponerlas) y mézclalas bien.
Extiende una capa de bechamel en la base de una fuente para horno, coloca encima los nidos de tallarines (crudos) y añade un poco de mozzarella en trocitos y toda la bechamel restante, la bechamel debe ser bastante líquida, de lo contrario la pasta no se cocinará bien.
Termina los nidos de tallarines con espinacas con una pizca de queso parmesano rallado y hornéalos en horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, pínchalos con un tenedor para verificar la cocción.
Consejos:
Los nidos de tallarines con espinacas se conservan en la nevera por un par de días. Como escribí arriba, aseguraos de que la bechamel sea bastante líquida, de lo contrario no logrará ablandar y cocinar bien la pasta. Yo añadí la mozzarella, así, liberando un poco de líquido durante la cocción, logrará ablandar aún más la pasta. Para una versión más golosa, también podéis añadir un poco de speck, jamón cocido o panceta. Si en la prueba del tenedor resultan poco tiernos, cúbrelos con papel de horno y continúa la cocción por unos minutos más.
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