¡Los crumbl cookies (no crumble) son las galletas del momento! Es una receta que, en este período, se ha vuelto viral en la web, sabéis que no sigo las modas pero amo las cookies en cualquier forma y de cualquier sabor, así que, no podía dejar de probarlas, añadiendo, como siempre, mi toque. Los crumbl cookies son suaves por dentro, crujientes y quebradizas por fuera, sin levadura y súper chocolatosas, riquísimas de chispas de chocolate negro y trocitos de chocolate con leche, gigantes y gorditos! No me pidáis hacer estas galletas sin mantequilla porque deben ser mantecosas, es una característica suya (y de todas formas he usado mucho menos mantequilla que las muchas recetas que circulan), si estáis a dieta obviamente no son para vosotros, pero, si no lo estáis, o queréis algo delicioso debéis probar absolutamente estos crumbl cookies, fantásticos solos y fabulosos mojados en leche o en cappuccino (son grandes, así que uno por persona es suficiente :D), ¡se derriten en la boca!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 7Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 150 g mantequilla
- 100 g chispas de chocolate negro
- 100 g chocolate con leche
- 100 g azúcar moreno
- 50 g azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal
- c.s. chocolate y escamas de sal para decorar
Pasos
Los crumbl cookies son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero derrite la mantequilla en el microondas o a baño maría, añade el azúcar moreno y el blanco, los huevos, una pizca de sal, la vainilla y mezcla todos los ingredientes con las varillas eléctricas, durante unos segundos.
Agrega la harina, el bicarbonato y mezcla rápidamente con una espátula, incorpora luego las chispas y los trocitos de chocolate y deja reposar la masa en el frigorífico por al menos 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, toma un poco de masa con una cuchara y forma bolitas con las manos, colócalas en una bandeja antiadherente (o forrada con papel de horno) y decora los crumbl cookies con trocitos y chispas de chocolate y escamas de sal.
Hornea los crumbl cookies en un horno precalentado a 180 grados durante 17-18 minutos, deben dorarse ligeramente.
Notas:
Los crumbl cookies se conservan a temperatura ambiente incluso por una semana. Podéis usar el chocolate que prefiráis, incluso el que tiene frutos secos está bien. No os recomiendo sustituir la mantequilla por aceite (si queréis hacerlos sin mantequilla, probad ESTA receta). Yo hice 7 galletas grandes, si preferís, también podéis hacer 8. Cocí 4 a la vez (en una bandeja de 30 cm) porque deben ser colocadas distantes unas de otras, en la cocción aumentan de volumen.
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