Las setas a la griega son una receta rápida y buenísima. Había comprado champiñones y quise probarlos así, añadí aceitunas negras, tomates cherry, pocos otros ingredientes y aquí tienes un plato delicioso perfecto tanto como entrante, acompañamiento o como segundo plato vegetariano y vegano. Las setas a la griega son cremosas, tiernas y sabrosas, también son excelentes como condimento para la pasta, pruébalas, estoy segura de que esta se convertirá en una de tus recetas favoritas con champiñones!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g champiñones
- 200 g tomates cherry
- 25 g aceitunas negras
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 1 diente ajo
- 1 hoja laurel
- Medio vaso vino blanco
Pasos
● Las setas a la griega son muy simples y rápidas de preparar, primero limpia bien los champiñones, elimina la parte con las raíces y córtalos en rodajas de aproximadamente medio cm de grosor.
● Vierte el aceite en la sartén y sofríe el diente de ajo y la hoja de laurel, luego añade los tomates cherry limpios y cortados por la mitad, sálalos y déjalos dorarse durante unos minutos.
● Desglasa los tomates cherry con el vino blanco y continúa la cocción, con la tapa, durante unos diez minutos.
● Añade las setas y continúa la cocción, siempre con la tapa, durante otros 10 minutos, mezclando de vez en cuando.
● Añade las aceitunas negras, pimienta negra, tomillo, ajusta de sal si es necesario y deja que se impregne el sabor durante unos minutos más, la salsa debe reducirse.
Notas:
Las setas a la griega se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. Puedes usar aceitunas con o sin hueso, también sirven las verdes.
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