Los pancake de galletas son unos pancakes dulces, blandos y deliciosos. Tenía bastantes galletas secas para gastar y quise probar a hacer pancakes, usando las galletitas trituradas. ¡Qué buenos! Los pancake de galletas se preparan en 5 minutos con solo 3 ingredientes, sin huevos, harina, aceite o mantequilla, podéis usar las galletas que prefiráis así podéis hacerlos también sin gluten, veganos o sin lactosa (si usáis también leche vegetal), así que son unos dulces realmente aptos para todos, que gustarán a grandes y pequeños, ¡ideales para la merienda o el desayuno!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 pancake de galletas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g galletas secas
- 325 g leche
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Pasos
● Los pancake de galletas son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero poned las galletas secas en un triturador y trituradlas finamente.
● Pon las galletitas trituradas en un bol, añade la levadura, la leche a temperatura ambiente y mezcla bien todos los ingredientes.
● Calienta una sartén antiadherente, derrite un poco de mantequilla si quieres y pon en el centro un poco de mezcla, cocina los pancake de galletas a fuego bajo durante 2-3 minutos, dales la vuelta y continúa la cocción por otro minuto.
● Los pancake de galletas están listos para disfrutar, son excelentes solos, perfectos con Nutella, miel, crema de pistacho, mantequilla de cacahuete, jarabe de arce, miel u otras cremas untables a gusto.
Notas:
Los pancake de galletas se conservan a temperatura ambiente por unas horas o en el frigorífico por un par de días. Para esta receta podéis utilizar las galletas secas que prefiráis, de chocolate, vainilla, con cereales o similares.
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