Los mini pancakes de plátano son unos dulces deliciosos, aromáticos y muy apetitosos. Quería hacer un dulce para el desayuno y pensé en unos pancakes, teniendo muchos plátanos para consumir decidí hacer unos pequeños pancakes sin mantequilla con un relleno suave y cremoso. ¡Desaparecieron enseguida! Los mini pancakes de plátano son deliciosos, perfectos por sí solos y acompañados con cremas, miel o jarabes dulces que prefieras, uno lleva al otro y gustan a grandes y pequeños, perfectos para el desayuno de nuestros chicos antes de ir al colegio o para la merienda!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 60 mini pancakes de plátano aproximadamente
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 275 g leche
- 250 g harina 00
- 50 g azúcar
- 25 g aceite de semillas
- 4 plátanos
- 2 huevos
- Media sobre levadura en polvo para repostería
- c.s. vainilla
Pasos
● Los mini pancakes de plátano son muy fáciles y rápidos de preparar, primero ponga en un bol los huevos, la leche, el aceite de semillas, el azúcar y mezcle con un tenedor.
● Añada la harina, la levadura, la vainilla y forme una masa lisa y homogénea. Luego, incorpore los plátanos pelados y cortados en rodajas de aproximadamente un cm de grosor.
● Caliente una sartén antiadherente, tome con una cuchara un trozo de plátano rebozado cada vez y forme así todos los mini pancakes de plátano, cocínelos a fuego bajo durante un par de minutos, voltéelos y continúe la cocción durante un minuto más.
● Los mini pancakes de plátano están listos, son deliciosos por sí solos, perfectos con jarabe de arce, miel, Nutella, mantequilla de maní o mermelada.
Notas:
Los mini pancakes de plátano se conservan a temperatura ambiente durante unas horas y en la nevera durante 2-3 días, caliéntelos en el microondas durante unos segundos, en la nevera o en la freidora de aire para que vuelvan a estar como recién hechos. También puede congelar los dulces hasta 3 meses, descongélelos completamente y luego caliéntelos.
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