El cuscús con atún y aceitunas con limón, albahaca y menta es un plato frío de verano fresco, rápido, sabroso y sin cocción. ¡A la hora de almorzar no tengo ganas, con este calor, de estar demasiado tiempo en los fogones, el cuscús es uno de mis mejores aliados! Ahora lo preparo de muchas maneras, sacia mucho más que la pasta y lo encuentro mucho más práctico y delicioso, comparado con la pasta, en verano. Esta vez lo he probado con dos ingredientes que combinan a la perfección, aceitunas y atún. ¡Qué delicia! El cuscús con atún y aceitunas es muy sabroso, fresco y aromático, listo en 5 minutos, sin ollas y sin horno para prepararlo, es excelente para un almuerzo rápido rápido, ideal para llevar a la playa, al parque o a la oficina, perfecto no solo como primer plato sino también como aperitivo o para un picoteo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g cuscús precocido
- 200 g agua
- 150 g atún en aceite (peso escurrido)
- 50 g aceitunas
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita menta
- 1 ramita albahaca
- 1 zumo de limón
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
● El cuscús con atún y aceitunas es súper fácil y rapidísimo de preparar, primero ponga en un bol el cuscús precocido y vierta el agua caliente ligeramente salada, cubra con un plato y deje reposar durante 5 minutos, el cuscús absorberá toda el agua, «cocinándose» solo.
● Mientras tanto, corte las aceitunas deshuesadas en trocitos. Terminado el tiempo de reposo, desmenuce el cuscús con un tenedor y sazónelo con aceite, zumo de limón, pimienta negra, menta y albahaca picadas y mezcle bien, luego añada el atún escurrido, las aceitunas y mezcle bien todos los ingredientes.
● El cuscús con atún y aceitunas está listo, puede disfrutarlo de inmediato, pero le recomiendo dejarlo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos, así se enfriará y se impregnará bien de sabor.
Notas:
El cuscús con atún y aceitunas se conserva en la nevera por un par de días. Puede usar tanto aceitunas negras como verdes, yo he puesto ambas. Para hacer el cuscús frío aún más bueno y aromático, puede añadir la ralladura de limón o limón cortado en trocitos muy pequeños.
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