¡Los guisantes con atún están realmente deliciosos! Tenía un buen montón de guisantes congelados y usé algunos para preparar esta receta que, os aseguro, es sencilla pero realmente buenísima. Los guisantes con atún son sabrosos y cremosos, perfectos como entrante, guarnición o segundo plato. He añadido zanahorias y cebollas para hacerlos más sabrosos y volaron, son excelentes también dentro de un buen bocadillo o sándwich, un plato fresco y sin horno, perfecto para el verano, ¡incluso para el almuerzo de Ferragosto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4-8 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g guisantes
- 300 g agua (o caldo vegetal)
- 150 g atún en aceite (peso escurrido)
- 3 cucharadas mayonesa
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
● Los guisantes con atún son muy sencillos y rápidos de preparar, primero pon en una sartén las cebollas y las zanahorias cortadas en trocitos, los guisantes (yo he usado congelados), el agua y cubre con una tapa, deja cocinar todo durante unos 20 minutos.
● Tan pronto como el agua se haya evaporado casi por completo, sala los guisantes, añade el aceite de oliva virgen extra y deja que tomen sabor por unos segundos. Reserva y deja enfriar.
● En un bol pon el atún escurrido, la mayonesa, el zumo de limón, pimienta negra y mezcla todo bien, luego añade los guisantes, las zanahorias y las cebollas, da una buena mezclada.
● Los guisantes con atún están listos, te aconsejo no disfrutarlos inmediatamente, sino dejarlos reposar en la nevera al menos una hora, así quedarán perfectamente cremosos y sabrosos.
Notas:
Los guisantes con atún se conservan en la nevera un par de días. Si no quieres poner zanahorias o cebollas, puedes omitirlas sin problemas.
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