El pastel de atún sin cocción frío es una receta veraniega rapidísima, ingeniosa y deliciosa. No sabía qué hacer para cenar, tenía ganas de un plato fresco y nutritivo pero no me apetecía cocinar nada, ni encender el horno ni estar delante de los fogones, así que cogí un par de ingredientes que tenía en la despensa y en el frigorífico y preparé este delicioso embutido frío con el atún en lata. ¡Una verdadera delicia! El pastel de atún sin cocción es suave, sabroso y muy apetitoso, sin patatas y sin huevos, para hacerlo aún más rico añadí un simple aderezo de aceite y limón, es perfecto como segundo plato o entrante, ideal también para un aperitivo o una cena informal, pruébalo 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 350 g pan para sándwiches
- 200 g queso crema para untar
- 150 g atún
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 zumo de limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
● El pastel de atún sin cocción es súper fácil y rapidísimo de preparar, primero desmenucen el pan para sándwiches y tritúrenlo finamente hasta reducirlo a migas.
● Añadan el atún escurrido, sal, pimienta negra, queso crema y mezclen bien todos los ingredientes, luego trabajen la mezcla con las manos para amalgamar mejor todo.
● Trasladen la mezcla a dos hojas de film transparente y formen un embutido, envuélvanlo con el film y ciérrenlo como si fuera un caramelo.
● Coloquen el pastel de atún sin cocción en la nevera para que repose al menos 2 horas, así se endurecerá bien.
● Preparad la emulsión mezclando zumo de limón y aceite de oliva virgen extra. Desenvuelvan el pastel frío, córtenlo en rodajas y colóquenlas en un plato, viertan el aderezo preparado anteriormente y ya está listo este delicioso pastel de atún sin cocción.
Notas:
El pastel de atún sin cocción se conserva en la nevera un par de días. En lugar del queso crema pueden usar ricotta bien seca. Al aderezo, si quieren, pueden añadir un diente de ajo para aromatizarlo o un poco de perejil finamente picado. Si no quieren hacer el aderezo o si quieren enriquecer aún más el pastel, acompáñenlo con un poco de mayonesa.
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