Las trufas de ricotta son unos dulces sin cocción súper deliciosos y rapidísimos de preparar. Tenía un poco de ricotta para consumir, un par de paquetes de galletas ya abiertos y pensé en hacer unas trufas dulces que se acabaron rápidamente y que, como muchos de vosotros sabéis, ¡me encantan! Las trufas de ricotta se preparan en 5 minutos con 3 ingredientes, sin huevos y sin mantequilla (más lo que prefiráis para el recubrimiento), no cocináis nada y son frescas, deliciosas y muy apetitosas, perfectas para el postre, merienda, desayuno, como snack o para un buffet de dulces!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 20Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g galletas secas
- 250 g ricotta
- 25 g azúcar
- c.s. coco rallado y cacao amargo en polvo (para el recubrimiento)
Pasos
Las trufas de ricotta son súper fáciles y rapidísimas de preparar, primero tritura finamente las galletas secas, hasta reducirlas a harina.
Añade el azúcar, la ricotta y mezcla bien todos los ingredientes.
Toma un poco de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez pequeña, luego pásalas por el coco rallado y/o el cacao amargo en polvo.
Coloca las trufas de ricotta en una bandeja y ponlas en la nevera a reposar por al menos 30 minutos, así se enfriarán y se endurecerán bien.
Notas:
Las trufas de ricotta se conservan en la nevera por 2-3 días. Podéis usar las galletas secas que prefiráis, incluso de chocolate y de varios tipos. Para el recubrimiento, también podéis elegir frutos secos triturados o chocolate fundido (negro, con leche o blanco).
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