La torta de zanahorias es una tarta rústica vegetariana sin levadura realmente deliciosa, un pastel salado sano, nutritivo y sabroso. Adoro este tipo de receta, he hecho de varios tipos y hoy, quise probar una con zanahorias que a mi hija le encanta. ¡Le gustó muchísimo! La torta de zanahorias es blanda por dentro y crujiente por fuera, ligera y sabrosa, se prepara en 5 minutos con un tenedor y luego al horno, sin huevos y sin levadura, es excelente caliente y buenísima también fría, perfecta como entrante o segundo, ideal también para un aperitivo, una fiesta o un buffet, ¡desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de 30×30 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 325 g zanahorias
- 325 g agua
- 200 g harina 00
- 75 g queso parmesano rallado
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- c/n sal
- c/n pimienta negra
- c/n especias
Pasos
● La torta de zanahorias es muy sencilla y rápida de preparar, primero pon en un bol la harina, el queso parmesano rallado, sal, pimienta negra, especias al gusto (yo puse tomillo y romero) y mezcla.
● Añade el agua, el aceite de oliva virgen extra y mezcla todo, no deben quedar grumos, luego incorpora las zanahorias peladas y ralladas con un rallador de agujeros grandes (el que usas para rallar el queso en escamas).
● Pasa la mezcla a un molde antiadherente y ligeramente engrasado y nivélalo bien, luego hornea la torta de zanahorias en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos, debe quedar bien dorada.
Notas:
La torta de zanahorias se conserva a temperatura ambiente durante unas pocas horas o en la nevera por un par de días.
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