Las lenguas de focaccia en sartén son realmente impresionantes. Sabéis que adoro las focaccias, focaccinas y recetas similares con cocción en sartén sin horno y estas son demasiado buenas, las preparé hace unos días y me resolvieron la cena. Las lenguas de focaccia en sartén son suaves, sin levadura y con un relleno fundente, las hacéis y las cocináis de inmediato, elegid el sabor que más os guste y preparadlas cuanto antes, son excelentes como plato único, acompañado de una guarnición de ensalada, patatas o verduras al gusto, como entrante, para un aperitivo, una fiesta o un bufé, ideales para llevar a la playa, al parque, a la oficina o donde queráis, ¡estas focaccinas se agotan!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 lenguas de focaccia en sartén
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 250 g scamorza
- 200 g jamón crudo
- 150 g agua
- 25 g aceite de oliva virgen extra
- 5 g sal
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
Pasos
● Las lenguas de focaccia en sartén son muy simples y rapidísimas de preparar, primero poned en un bol la harina, el agua a temperatura ambiente, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la levadura y formad una masa suave y compacta, trabajadla en una superficie ligeramente enharinada y divididla en 4 partes iguales.
● Tomad un trocito de masa y estiradlo con un rodillo formando una especie de rectángulo, rellenad la parte central con las lonchas de jamón crudo y de scamorza, doblar los dos extremos hacia el interior y cerrad los lados, sellándolos en el centro, presionad bien para compactar todo.
● Cocinad las focaccinas en una sartén o parrilla antiadherente ya caliente (no debéis engrasarla, no pongáis nada) durante 7 minutos a fuego muy bajo, dadles la vuelta y continuad la cocción durante otros 5 minutos.
Notas:
Las lenguas de focaccia en sartén se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico durante un par de días. Podéis rellenarlas con el relleno que prefiráis.
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