Los torcetti cheesecake son unos dulces de masa de hojaldre súper deliciosos y rapidísimos. Tenía un par de rollos de masa de hojaldre y un paquete de queso crema a punto de caducar y quise usar estos dos ingredientes para preparar unos dulces muy sabrosos y perfumados, que tuvieran justo el sabor de la tradicional tarta de queso. Los torcetti cheesecake se preparan en 10 minutos y son crujientes y con un relleno cremoso, les advierto, desaparecerán literalmente 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 20 torcetti cheesecake
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g queso fresco para untar
- 100 g azúcar
- 25 g yogur natural (sin azúcar)
- 2 rollos masa de hojaldre
- 1 huevo
- 1 cáscara de limón
- c.s. mermelada
- c.s. azúcar glas
Pasos
● Los torcetti cheesecake son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero pon en un bol el queso para untar, el yogur natural sin azúcar, el azúcar, el huevo, la cáscara rallada de limón y mezcla todo.
● Vierte la mezcla sobre una hoja de hojaldre y distribúyela de manera uniforme, dejando un poco de espacio a lo largo del borde. Cubre el relleno con el segundo rollo de masa de hojaldre y sella bien el borde.
● Corta la masa, en vertical, en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho, corta las más largas por la mitad (si usas una masa rectangular, córtalas, obviamente, todas por la mitad). Coloca encima de toda la masa unas cucharaditas de mermelada y distribúyela por toda la superficie.
● Toma una tirita de masa de hojaldre y enróllala sobre sí misma varias veces, no te preocupes si sale un poco de relleno y si quedan un poco desordenadas, deben ser así, toda la masa debe «impregnarse» de crema.
● Coloca los torcetti cheesecake en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalos en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, deben quedar bien dorados, luego decóralos con una pizca de azúcar glas.
Notas:
Los torcetti cheesecake se conservan a temperatura ambiente durante unos 3 días. Puedes usar la mermelada (confitura) que prefieras, yo usé la de cerezas. En lugar de yogur, puedes usar mascarpone o ricotta.
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