La ensalada de huevos duros es una receta sin horno rápida, fresca y sabrosa. En verano apetece comer ensaladas simples y sabrosas, y esta es realmente deliciosa, cremosa, nutritiva y ¡superapetecible! La ensalada de huevos duros se prepara con huevos duros, mayonesa, yogur y poco más, es buenísima sola y perfecta con crostini o en bruschettas, perfecta como entrante, guarnición o segundo plato, ¡pruébala porque es realmente increíble!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g yogur blanco natural
- 100 g mayonesa
- 6 huevos
- 1 ramita perejil
- 1 cucharadita mostaza
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
La ensalada de huevos duros es muy sencilla y rápida de preparar, primero pon los huevos en un cazo con agua fría, llévalos a ebullición y cuécelos durante 8-9 minutos, deben quedar duros.
Escurre los huevos, enjuágalos bajo agua fría para enfriarlos y pélalos, luego córtalos de manera gruesa.
En un bol, pon la mayonesa, el yogur blanco sin azúcar, la mostaza y mezcla.
Añade el perejil picado, los huevos duros, sal, pimienta negra y mezcla bien todos los ingredientes.
La ensalada de huevos duros está lista, puedes disfrutarla de inmediato o, mejor aún, dejarla reposar en la nevera durante al menos 15 minutos, para que se impregne bien de sabor y se enfríe un poco.
Notas:
La ensalada de huevos duros se conserva en la nevera durante un par de días. Si no quieres usar yogur, está bien usar solo mayonesa. En lugar de perejil, puedes usar cebollino. Puedes enriquecer la ensalada de huevos duros con pepinillos en vinagre, cebolla picada y/o patatas cocidas.
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