La tarta crumble de yogur y mermelada es un dulce de una bondad única, suave, cremoso y crujiente al mismo tiempo. Hace mucho tiempo preparé la tarta crumble, que es una de mis favoritas en absoluto, así que quise preparar una versión con yogur natural en la masa ¡y me encantó! La tarta crumble de yogur es perfumada y deliciosa, una mezcla entre una tarta y una desmenuzada, pero con una especie de pasta frolla sin huevos, y para hacerla, solo necesitaréis un huevo y lo haréis con un tenedor, ¡nada de batidoras o mezcladoras! Esta tarta es perfecta para el desayuno, la merienda o como postre, perfecta sola y excelente acompañada de un poco de helado de vainilla (o del sabor que prefiráis) o nata montada, ¡os encantará!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g fruta al gusto
- 200 g harina 00
- 150 g yogur natural (sin azúcar)
- 100 g azúcar
- 50 g mantequilla
- 1 huevo
- Medio corteza de limón
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- c.s. mermelada
- c.s. azúcar glas
- 150 g harina 00
- 75 g mantequilla
- 50 g azúcar moreno
- 25 g azúcar
- 1 pizca sal
- Medio corteza de limón
Pasos
La tarta crumble de yogur es muy sencilla y rápida de preparar, primero, preparad el crumble: poned en un bol la harina, el azúcar moreno y el azúcar blanco, una pizca de sal y mezclad.
Añadid la mantequilla a temperatura ambiente, la corteza rallada de limón y formad una mezcla desmenuzada, reservad.
En otro bol poned el yogur, el huevo, el azúcar y mezclad con un tenedor. Unid la mantequilla derretida, la harina, la levadura, la corteza rallada de limón y mezclad bien todos los ingredientes, siempre con el tenedor, no será muy blando, es normal.
Incorporad la fruta en trocitos, verted la mezcla en un molde cubierto con papel de horno y niveladla bien, esparcid encima un poco de mermelada del sabor que prefiráis (yo puse mermelada de melocotón) y cubridla con el crumble preparado antes.
Coced la tarta crumble a la mermelada en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos, haced la prueba del palillo para verificar la cocción.
Una vez lista, sacad la tarta del horno, dejadla enfriar o, al menos, templar y adornadla con una espolvoreada de azúcar glas.
Notas:
La tarta crumble de yogur se conserva a temperatura ambiente durante 3-4 días. Para el relleno podéis usar la mermelada que prefiráis, elegid tranquilamente también la fruta que más os guste (manzanas, peras, cerezas, albaricoques, etc.).
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