Los calabacines gratinados en sartén o empanizados, son un acompañamiento vegetal sencillo, sabroso y rapidísimo de preparar. Con un poco de calabacines recogidos en el campo, he preparado, en poquísimos minutos y sin encender el horno, esta receta deliciosa y sabrosa. Los calabacines gratinados en sartén se cocinan con poco aceite, son tiernos y crujientes al mismo tiempo, ideales como acompañamiento, entrante o segundo plato vegetariano, son super versátiles y super buenos, son vegetarianos y también veganos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 50 g pan rallado
- 3 calabacines
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. especias
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
Los calabacines gratinados en sartén son muy sencillos y rápidos de preparar, primero limpia los calabacines y córtalos en trocitos.
Vierte el aceite en la sartén y dora el diente de ajo, añade los calabacines, saléalos y déjalos cocinar, removiendo de vez en cuando, durante unos diez minutos.
En cuanto las verduras estén doradas, elimina el ajo, añade el pan rallado, especias al gusto (yo he puesto pimentón, romero, tomillo y pimienta negra) y mezcla todo bien, continúa cocinando los calabacines gratinados en sartén durante un par de minutos.
Notas:
Los calabacines gratinados en sartén se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante 3 días. Para hacerlos aún más sabrosos, puedes añadir, con el fuego apagado, un poco de parmesano y/o pecorino rallado.
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