El salami de mantequilla de cacahuete y chocolate es un postre rápido, delicioso y sin cocción. Me encantan los salamis de galletas, he preparado muchísimas versiones y no podía faltar uno con mantequilla de cacahuete, un ingrediente que adoro y que, en mi casa, nunca falta. El salami de mantequilla de cacahuete es fresco y delicioso, se prepara en menos de 10 minutos, sin mantequilla, sin azúcar y sin huevos, puede ser un postre sin gluten, sin lactosa y también vegano dependiendo de las galletas, la leche y el chocolate que elijáis, se conserva en la nevera pero también podéis congelarlo para conservarlo durante más días, ¡pero es tan bueno que desaparecerá en un abrir y cerrar de ojos!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 rodajas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g galletas secas
- 150 g mantequilla de cacahuete
- 100 g chocolate (con leche o negro)
- 25 g leche
- c.s. cacao amargo en polvo
Pasos
El salami de mantequilla de cacahuete es súper fácil y rapidísimo de preparar, primero coloque las galletas secas en un bol y tritúrelas con un mortero, no las desmenuce completamente, los trocitos de galleta deben quedar un poco gruesos.
Añada la leche, la mantequilla de cacahuete (si resulta poco cremosa, caliéntela durante unos segundos al baño maría o en el microondas), el chocolate derretido (vale tanto el negro como el con leche, yo he usado este último) y mezcle bien todos los ingredientes.
Transfiera la mezcla sobre una hoja de film transparente, colocada sobre una de papel de aluminio, compáctela y dele una forma alargada, forme un salami y ciérrelo como si fuera un caramelo.
Coloque el salami de mantequilla de cacahuete en la nevera para que se endurezca durante al menos 2 horas.
Desenvuelva el salami de mantequilla de cacahuete, adórnelo con una espolvoreada de cacao amargo, córtelo en rodajas y sírvalo.
Notas:
El salami de mantequilla de cacahuete y chocolate se conserva en la nevera durante 3-4 días. En lugar de leche, puede usar una bebida vegetal o incluso agua, en este último caso, se conservará más tiempo (una semana), incluso fuera del frigorífico (según la temperatura). Alternativamente, también puede congelarlo. Para una versión aún más deliciosa y chocolatera, use galletas secas de chocolate. Si desea agregar cacahuetes (no salados), sustitúyalos por 50 g de galletas.
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