Las coliflores a la mediterránea gratinadas al horno son una receta sencilla y realmente deliciosa para cocinar la coliflor. En el campo recogimos una enorme, cociné una parte así y ¡voló, le gustó muchísimo incluso a Matilde! Las coliflores a la mediterránea con tomatitos, aceitunas y pan rallado son muy sabrosas, perfectas como entrante, guarnición o segundo plato vegetariano pero también vegano, las escaldáis y directo al horno a gratinar, ¡son exquisitas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 700 g coliflor
- 10 tomatitos
- 3 cucharadas pan rallado
- 2 dientes ajo
- c.s. aceitunas negras
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. orégano
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las coliflores a la mediterránea son muy sencillas y rápidas de preparar, primero limpia la coliflor, separa las flores y hiérvelas en agua con sal durante unos diez minutos, deben estar tiernas al pinchar con un tenedor pero no blandas.
Escurre las coliflores y colócalas en una bandeja antiadherente, añade los tomatitos cortados a la mitad, las aceitunas negras (enteras o deshuesadas), el ajo picado, sal, pimienta negra, orégano, aceite de oliva virgen extra, pan rallado y mezcla bien todos los ingredientes, distribúyelos por toda la superficie de la bandeja y pon encima un poco más de pan rallado y un chorrito de aceite.
Hornea las coliflores a la mediterránea en horno precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos, deben estar doradas.
Consejos:
Las coliflores a la mediterránea se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en el frigorífico durante un par de días. Si quieres, puedes sustituir el ajo por cebolla.
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