Las brochetas de calabacín y salchicha son unos rollitos deliciosos, rápidos, sencillos y muy sabrosos, unos rollitos de carne y verduras que se preparan en poquísimos minutos y que os resolverán la cena. Había comprado un poco de salchicha pero no me apetecía asarla o hacerla al horno, así que tomé un par de calabacines y preparé estas deliciosas brochetas ¡que volaron! Las brochetas de calabacín y salchicha son tiernas y sabrosas, para hacerlas aún más deliciosas las he rebozado con harina de maíz pero sin huevo, así el rebozado será dorado y crujiente pero mucho más ligero, son perfectas como segundo plato pero también como aperitivo, ¡excelentes también para un buffet o un aperitivo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes
- 500 g salchicha
- 2 calabacines
- c.s. sal
- c.s. harina de maíz
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Las brochetas de calabacín y salchicha son súper fáciles y rapidísimas de preparar, lo primero es limpiar los calabacines, cortarlos en rodajas finísimas usando una mandolina y salar. Cortar la salchicha en trozos de unos 4 cm.
Superponer dos rodajas de calabacín, colocar un trocito de salchicha en la base y formar un rollito, continuar de esta manera hasta agotar los ingredientes.
Ensartar 4-5 rollitos en cada brocheta de madera y rebozar todas las brochetas de calabacín y salchicha en la harina de maíz.
Colocar las brochetas de calabacín y salchicha en una bandeja, verter un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima y cocerlas en horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos, deben quedar doradas.
Notas:
Las brochetas de calabacín y salchicha se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. En lugar de harina de maíz, podéis usar el clásico pan rallado, quizás aderezado con especias al gusto y/o queso parmesano rallado.
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