Las milanesas de salmón ahumado son una receta de pescado ingeniosa, rapidísima, muy fácil y realmente deliciosa. Tenía aún un paquete de salmón ahumado en el frigorífico, sobrante de las fiestas de Navidad y Año Nuevo, que no me apetecía consumir tal cual, así que pensé en preparar unas deliciosas milanesas de mar para la cena, acompañándolas con una sabrosa y cremosa salsa de yogur casera (y una buena ensalada mixta como guarnición). ¡Eran una delicia! Las milanesas de salmón se preparan en 10 minutos y puedes cocinarlas en el horno, en una sartén, en una freidora de aire o en la plancha, en poco tiempo y con pocos y sencillos ingredientes resolverás la cena y llevarás a la mesa un plato delicioso que conquistará a todos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire, Frito
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g salmón ahumado
- 75 g miga de pan
- 3 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. cebollino
- c.s. harina
- c.s. pan rallado
- 250 g yogur blanco natural
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 pizca sal
- Medio zumo de limón
- c.s. pimienta negra
- c.s. cebollino
Pasos
Las milanesas de salmón ahumado son súper fáciles y rapidísimas de preparar, para empezar pon en una picadora el salmón ahumado, dos huevos, la miga de pan, sal, pimienta negra, cebollino y tritura todos los ingredientes, debes obtener una mezcla suave y homogénea.
Toma un poco de masa con una cuchara, aplástala en la palma de una mano y forma las milanesas de salmón, deben tener un grosor de aproximadamente un centímetro. Pasa las milanesas primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado.
Coloca las milanesas de salmón ahumado en una bandeja, pon un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima y cocínalas en horno precalentado a 200 grados durante 15/20 minutos, deben quedar doradas.
Prepara la salsa de yogur mezclando yogur blanco entero, sin azúcar (o griego), zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra y cebollino, si lo deseas, añade también el diente de ajo finamente picado.
Consejos:
Las milanesas de salmón ahumado se conservan en el frigorífico durante un día. Puedes cocinarlas en una sartén con un hilo de aceite o freírlas, en la plancha o en freidora de aire (a 180 grados durante unos 15 minutos). Si lo prefieres, también puedes usar salmón fresco, pero deberán cocer 5/10 minutos más.
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