Los coliflores fritos al horno son una receta que adoro, una de mis favoritas para cocinar la coliflor. Después de las fiestas se necesitan recetas más ligeras pero igualmente sabrosas y deliciosas y esta es sin duda una de las que preparo más a menudo. ¡Cada vez que la preparo me comería uno entero yo sola! Los coliflores fritos al horno, como indica el título, parecen fritos pero están cocidos en el horno (o en freidora de aire) con un poco de aceite, gracias a un ingrediente están dorados, crujientes, ligeros y súper sabrosos, perfectos como entrante, acompañamiento o plato principal vegetariano (¡pero también vegano y sin gluten!), tenéis que probarlos, le encantarán incluso a quienes normalmente no les gusta mucho la coliflor, ¡a mi hija le encantan!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor
- c.s. harina de arroz
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Los coliflores fritos al horno son súper fáciles y rápidos de preparar, primero limpia la coliflor, quita las hojas y separa las diversas floretes, si son demasiado grandes, córtalas por la mitad.
Cocina las floretes de coliflor en agua hirviendo durante 10-15 minutos, deben poder pincharse con un tenedor, pero no deben estar demasiado cocidas, deben quedar crujientes.
Escurre bien las coliflores y pásalas por la harina de arroz, sacudiendo el exceso.
Coloca las coliflores enharinadas en una bandeja antiadherente (o forrada con papel de horno), vierte un poco de aceite de oliva virgen extra por encima, salpícalas y hornea las coliflores fritas al horno en un horno precalentado a 220 grados durante unos 20 minutos, deben quedar bien doradas y tostadas.
Consejos:
Los coliflores fritos al horno se conservan a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante un par de días. También puedes cocinarlos en una freidora de aire a 200 grados durante 15-20 minutos.
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