Dulce de la Befana es un dulce de hojaldre rapidísimo y delicioso, con un relleno cremoso que puedes personalizar como prefieras. El año pasado, para la Epifanía, preparé la calza de la Befana salada (o la escoba de la Befana, dulce y salada) y, este año, no podía dejar de hacerla en versión dulce. Delicioso y facilísimo, el dulce de la Befana es perfecto para cerrar con broche de oro (y con sabor) las fiestas de Navidad, está hecho de muchas bolitas rellenas (yo puse Nutella y mermelada), como si fuera un Danubio, pero puedes poner dentro lo que más te guste, es tan simple de hacer (aún más con las fotos paso a paso) que puedes incluso prepararlo con los más pequeños.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Epifanía
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre (rectangular)
- c.s. Nutella®
- c.s. mermelada
- c.s. azúcar glas
- c.s. chocolatinas
Pasos
El dulce de la Befana es muy sencillo y rápido de preparar, primero desenrolla un rollo de hojaldre y córtalo en 4 partes verticalmente y en 3 horizontalmente, obtendrás así 12 trozos.
Rellena cada trocito de hojaldre con un poco de Nutella y ciérralo, formando bolitas. Desenrolla el segundo rollo de hojaldre, córtalo en 3 partes horizontalmente y corta solo dos tiras en 4 partes cada una, obtendrás así una tira larga y 8 trozos.
Rellena tanto la tira como los trozos de hojaldre con un poco de mermelada, cierra la tira por la mitad y, con los trozos, forma bolitas, como antes.
Pinta todas las bolitas y la tira con el huevo batido, luego monta el dulce de la Befana: toma la tira y colócala en una bandeja forrada con papel de horno (puedes usar el del hojaldre), doblando los lados hacia adentro. Debajo de ella, forma 4 filas de 3 bolitas cada una y 2 filas de 4 bolitas, desplazándolas ligeramente para crear la punta del calcetín.
Cocina el dulce de la Befana en horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, debe quedar dorado, luego decóralo con un espolvoreado de azúcar glas y, si quieres, con chocolatinas de colores.
Consejos:
El dulce de la Befana se conserva a temperatura ambiente durante 5-6 días. Puedes rellenarlo con el relleno que prefieras, Nutella o mermelada (confitura), crema de pistacho, crema pastelera u otras cremas para untar.
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