La tarta de ricotta rápida y muy suave es un dulce esponjoso, sencillo, perfumado y sin mantequilla. Como buena Siciliana adoro los dulces con ricotta y, para el desayuno y la merienda, quería preparar una tarta suave y sabrosa. La tarta de ricotta es buenísima sola, perfecta para acompañar o rellenar con el relleno que prefieras como mermelada, Nutella u otras cremas a gusto, en mi casa solo duró dos días!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: Molde de 20-24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g ricotta
- 200 g harina
- 150 g azúcar
- 50 g fécula de patata
- 50 g leche
- 50 g aceite de semillas
- 3 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de limón
- 1 pizca sal
- c.s. azúcar glas
Pasos
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden claros y espumosos. Verter el aceite de semillas y mezclar.
Añadir la ricotta bien seca, la leche, la harina, la fécula de patata, la levadura, la cáscara rallada de limón y formar una mezcla homogénea y sin grumos.
Transferir la masa a un molde forrado con papel de horno y cocinar la tarta de ricotta esponjosa en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos, hacer la prueba del palillo para verificar la cocción.
Adornar la tarta de ricotta rápida y muy suave con una capa de azúcar glas.
Notas:
La tarta de ricotta se conserva a temperatura ambiente durante 3-4 días. Si quieres, puedes añadir al compuesto chispas de chocolate negro. Si prefieres, puedes sustituir el aceite con 60 g de mantequilla.
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