Los huevos rellenos con speck son un entrante de Pascua fácil, rapidísimo y súper sabroso. En las mesas de Pascua no pueden faltar los huevos rellenos y, además de los clásicos con atún, he hecho diferentes versiones, todas sencillísimas y sabrosas de hacer en 10 minutos (si cocéis los huevos con antelación, os diré obviamente también cómo cocer huevos duros sin equivocarse), pero se pueden preparar también con antelación, conquistarán a todos al primer bocado, son más ligeros que los clásicos porque sin mayonesa, haréis una gran impresión con poco, ¡a vuestros invitados les encantarán!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 huevos rellenos con speck
- Métodos de Cocción: Cocina, Hervir
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes
- 125 g speck
- 100 g queso fresco para untar
- 6 huevos
Pasos
Los huevos rellenos con speck son súper fáciles y rapidísimos de preparar, primero poned los huevos en un cazo con agua fría, llevad a ebullición y dejad cocinar durante 8-9 minutos, escurridlos y enfriadlos bajo el agua corriente fría o en agua con hielo.
Pelad los huevos duros, cortadlos por la mitad, a lo largo, y retirad con cuidado las yemas.
Pon las yemas duras en un vaso junto con el queso para untar, 100 g de speck en trocitos (el otro servirá para la decoración) y triturad todos los ingredientes con una batidora de mano, deberéis obtener una mousse cremosa.
Rellenad los huevos con la crema recién hecha, yo la he puesto en una manga pastelera con boquilla de estrella, pero también podéis usar una simple cucharita.
Decorad, si queréis, los huevos rellenos con speck con un trocito de speck moldeado en forma de rosa (bastará con cortar una tirita de speck y enrollarla sobre sí misma) y algunas hojitas de perejil.
Colocad los huevos rellenos con speck en la nevera, hasta el momento de servirlos.
Notas:
Los huevos rellenos con speck se conservan en la nevera durante un par de días. Yo no he añadido sal y pimienta porque el speck ya es sabroso de por sí, vosotros haced como prefiráis.
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