La pasta ajo, aceite y atún con limón, anchoas y guindilla es un primer plato sencillo, rápido pero super sabroso. Es una receta rápida que preparo a menudo cuando no tengo mucho tiempo para preparar el almuerzo o cuando no tengo mucho en la nevera o en la despensa, ¡con pocos y sencillos ingredientes y mientras la pasta se cuece, prepararéis un condimento riquísimo! He hecho aún más sabrosa y cremosa la pasta ajo, aceite y atún, añadiendo también un poco de limón, zumo y ralladura, ¡probadla y veréis qué delicia!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 350 g pasta
- 150 g atún en aceite (peso escurrido)
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes ajo
- 2 filetes anchoas
- 1 ramita perejil
- 1 limón
- 1 guindilla
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
La pasta ajo, aceite y atún con limón es super fácil y rapidísima de preparar, lo primero que debéis hacer es poner en una sartén el ajo picado, la guindilla, el aceite de oliva virgen extra y sofreír todo.
Añadid los filetes de anchoas, el atún escurrido y dejad dorar durante un par de minutos. Añadid la pimienta negra, la ralladura y el zumo de limón, el perejil picado y dejad que todo coja sabor durante unos segundos.
Coced la pasta en agua hirviendo con sal y escurridla al dente, ponedla en la sartén con el condimento y mezclad bien todos los ingredientes, si es necesario, verted un poco de agua de cocción para hacer la pasta ajo, aceite y atún aún más cremosa.
Notas:
Para la pasta ajo, aceite y atún podéis usar el formato de pasta que prefiráis. Podéis usar independientemente filetes de anchoas. Si la preferís un poco más sencilla, también podéis omitir el limón.
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