El cuscús con salmón y aguacate es un plato frío sin cocción realmente especial. Me encanta la combinación de aguacate y salmón ahumado y esta receta me salva muchos almuerzos, se prepara en 5 minutos y es sin cocción, la hago a menudo cuando no tengo mucho tiempo para estar en la cocina o cuando decidimos ir a la playa en el último momento. Este cuscús es fresco, nutritivo y delicioso, perfecto también como entrante o para un aperitivo 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g cuscús
- 200 g agua
- 150 g salmón ahumado
- 2 aguacates
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita menta
- 1 ramita albahaca
- 1 limón
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
● El cuscús con salmón y aguacate es súper fácil y rápido de preparar, primero limpia los aguacates, córtalos por la mitad, retira el hueso y quita la piel, introduciendo la cuchara entre la pulpa y la piel, luego córtalos en trocitos.
● Pon el cuscús en un bol, añade el agua caliente, mezcla rápidamente y cubre con una tapa o con un paño, en 4-5 minutos el cuscús absorberá el líquido y se «cocinará solo».
● Desgrana el cuscús y condiméntalo con el jugo de limón, aceite, menta y albahaca picadas, el aguacate, el salmón ahumado cortado en trocitos, un poco de pimienta y mezcla bien todos los ingredientes.
● El cuscús está listo, puedes disfrutarlo de inmediato o, mejor aún, dejarlo reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirlo, así se impregnará bien de sabor.
Notas:
El cuscús con salmón y aguacate se conserva en el frigorífico durante un par de días.
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