Los biscottoni bicolor son unas deliciosas galletas de dos colores, vainilla y cacao, que se preparan en pocos minutos, con pocos y simples ingredientes. Tenía ganas de preparar unas galletitas para el desayuno, no sabía si hacerlas blancas o negras, así que al final, hice las dos versiones en una. ¡Son estupendas! Los biscottoni bicolor son friables, suaves y aromáticas, perfectas solas y excelentes para mojar en la leche, el cappuccino, el té o el chocolate caliente, podéis elegir si dejarlas más suaves o hacerlas más como galletas, incluso sin mantequilla, gustarán a grandes y pequeños 😀
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 15 biscottoni bicolor aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g azúcar
- 50 g leche
- 50 g mantequilla
- 20 g cacao en polvo
- 1 huevo (grande)
- 1 pizca sal
- Media sobre levadura en polvo
- c.s. vainilla
- c.s. leche
- c.s. azúcar
Pasos
Los biscottoni bicolor son muy sencillos y rápidos de preparar, primero poned en un bol la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal y mezclad con un tenedor.
Añadid la mantequilla derretida, la leche, el huevo, la vainilla y formad un bloque suave y compacto, divididlo a la mitad y añadid a una mitad el cacao en polvo y un chorrito de leche (yo usé dos cucharaditas).
Extendé las masas blanca y negra, formando dos cilindros de unos 5 cm de grosor, acércalos y aplástalos ligeramente para que se unan bien.
Colocad el cilindro así obtenido en una bandeja, pinceladlo con un poco de leche, agregad un poco de azúcar y cocedlo en horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos, debe estar dorado en la superficie.
Sacad el dulce del horno, dejadlo enfriar un poco y cortadlo en rebanadas de 2-3 cm de grosor, obteniendo así los biscottoni bicolor.
Notas:
Los biscottoni bicolor se conservan a temperatura ambiente durante 4-5 días. Si los preferís más crujientes y como galletas, después de cortarlos, podéis hornearlos otros 5 minutos, yo los dejé más suaves. Si la masa resulta poco suave, añadid un chorrito más de leche, se necesita un huevo grande, por lo que, si tenéis uno mediano-pequeño, seguramente tendréis que poner un poco más de leche. Si queréis hacerlos sin mantequilla, sustituirla por la misma cantidad de aceite de semillas.
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