Las tortillitas en caldo son una receta antigua de la abuela, un plato sencillo y delicioso que calienta el corazón y que sabe a hogar. Este plato me recuerda mucho a mi infancia: lo preparaba a menudo la abuela Pina con los huevos de sus gallinas ¡y a nosotros, los nietos, nos encantaba! Ella también usaba el caldo hecho en casa con los pollos que criaba. Yo, en cambio, he usado mi caldo listo preferido: Mio Brodo Star – Carne Mista. Es aromático y bueno como si fuera hecho en casa, con ingredientes 100% naturales y sin conservantes. Además, es super versátil y adecuado para cualquier preparación. Con esta receta obtendréis tortillitas en caldo suaves y deliciosas: ¡deben probarlas, les encantarán!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Fogón, Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 50 g parmesano rallado
- 25 g pecorino rallado
- 6 huevos
- 1 l Mio Brodo Star – Carne Mista
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. nuez moscada
Pasos
Las tortillitas en caldo son muy sencillas y rápidas de preparar. Primero, poned en un bol los huevos, el parmesano y el pecorino rallados, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y mezclad bien todos los ingredientes usando un tenedor.
Engrasad una bandeja con un poco de aceite, verted la mezcla y cocinad la tortilla en un horno precalentado a 180º durante 15/20 minutos. Para verificar la cocción, insertad un palillo en la mezcla. Una vez lista, sacad la tortilla del horno y cortadla en pequeños cubos de aproximadamente 1 cm.
Calentad Mio Brodo Star – Carne Mista en una olla y, en cuanto empiece a hervir, sumergid los cubitos de tortilla.
Dejad que las tortillitas en caldo se saboreen durante un par de minutos y servidlas en platos. Si queréis, podéis sazonarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y con una espolvoreada de parmesano rallado.
