Los muslos de pollo envueltos en panceta con patatas al horno son un segundo plato con guarnición fácil, rápido y delicioso. Había comprado unos muslos de pollo y, teniendo también unas lonchas de panceta por consumir, pensé en prepararlos así, quité la piel del pollo, aromaticé los muslitos y los envolví en las lonchas de panceta. ¡Un espectáculo! Los muslos de pollo envueltos en panceta se preparan en 10 minutos y van directo al horno, son tiernos, suaves y jugosos por dentro y crujientes por fuera, añadiendo las patatas tendréis también una guarnición lista porque se cocinan directamente en el horno, sin necesidad de hervirlas antes, es un segundo de carne perfecto también para las fiestas, se prepara en poco tiempo y gustará a grandes y pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3-4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g vino blanco
- 100 g panceta
- 6 muslos de pollo
- 4 patatas (medianas)
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas laurel
- 1 diente ajo
- c.s. hierbas aromáticas
- c.s. especias
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
Los muslos de pollo envueltos en panceta con patatas al horno son facilísimos y rápidos de preparar, lo primero es quitar la piel a los muslitos de pollo, córtalos con unas tijeras.
Enjuaga los muslos, condiméntalos con una pizca de sal (poco ya que la panceta es bastante salada) con las especias que prefieras (yo puse pimentón ahumado, ajo en polvo, romero, pimienta negra y tomillo) y envuelve luego cada muslo en una loncha de panceta.
Coloca los muslos de pollo envueltos en panceta en una bandeja, añade las patatas peladas y cortadas en trozos, el laurel, el diente de ajo, el vino blanco, el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal solo sobre las patatas y cuece todo en horno precalentado a 200 grados durante unos 40 minutos.
Notas:
Los muslos de pollo envueltos en panceta con patatas al horno se conservan en la nevera un par de días. Si quieres, también puedes añadir tomatitos o cebolla en trozos. Puedes también poner un ramillete de hierbas aromáticas (romero, tomillo, salvia) y añadir caldo o agua si quieres que haya una buena salsita.
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