El pollo con guisantes y zanahorias guisadas es un segundo plato de carne rápido, sabroso y facilísimo de preparar. Tenía una pechuga de pollo para consumir y, teniendo un buen montón de guisantes en el congelador, los usé para preparar un plato sabroso que gustó a toda la familia. El pollo con guisantes se prepara en pocos minutos y es perfecto si no sabes qué preparar para cenar, los trozos de carne son muy tiernos y hay una salsa cremosa y buenísima, perfecta para hacer la mopa, ¡toma una buena barra de pan, no podrá faltar para mojar en el caldito!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 250 g caldo vegetal
- 250 g guisantes
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente ajo
- c.s. harina 00
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- Medio vaso vino blanco
Pasos
El pollo con guisantes es muy sencillo y rápido de preparar, primero corta la pechuga de pollo en trocitos y enharínalos de manera homogénea.
Vierte un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y sofríe la carne, en cuanto esté dorada, sala y reserva. En la misma sartén, pon las zanahorias y las cebollas cortadas en trocitos pequeños, el ajo picado, añade un poco de aceite y sofríe todo.
Añade los guisantes (yo usé los congelados pero también valen los frescos) y déjalos dorar por unos segundos, añade el pollo, dale una buena mezcla y desglasa con el vino blanco.
Vierte el caldo vegetal (yo puse agua y mi caldo casero), cubre con una tapa y deja cocer el pollo con guisantes y zanahorias guisadas durante unos 20 minutos, comprueba que no se seque demasiado, si es necesario, añade un poco más de caldo/agua.
Al terminar la cocción, sazona el pollo con guisantes con un poco de pimienta negra y orégano y sírvelo.
Notas:
El pollo con guisantes se conserva en la nevera por un par de días. Si no tienes caldo vegetal (o de carne), también sirve agua salada. En lugar de vino blanco, también puedes desglasar la carne con cerveza.
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