Los hinojos dorados al horno son una receta vegetariana fácil, rápida y buenísima. Tenía un poco de hinojo que había recogido en el campo y pensé en empanarlos con una costra crujiente y dorada de harina de maíz y luego cocerlos en el horno. ¡Pero qué buenos estaban! Los hinojos dorados al horno son crujientes por fuera y tiernos por dentro, no hace falta escaldarlos, los empanáis y los cocéis directamente, son perfectos como entrante, guarnición o segundo plato, hechos así gustarán tanto a grandes como a pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 75 g harina de maíz
- 3 hinojos
- 2 huevos
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- c.s. especias
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Pasos
Los hinojos dorados al horno son súper fáciles y rápidos de preparar, primero limpia los hinojos y córtalos en rodajas de aproximadamente medio cm de grosor.
Pon los hinojos en un bol y sazónalos con sal, pimienta negra, los huevos batidos, especias al gusto (yo he puesto pimentón, romero, orégano y ajo en polvo) y mezcla todo bien, añade luego la harina de maíz y dale una buena mezcla.
Transfiere los hinojos empanados a una bandeja antiadherente y distribúyelos de manera uniforme, pon encima un poco más de harina de maíz y mezcla de nuevo, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y cuece los hinojos dorados al horno en horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos, deben quedar bien dorados.
Notas:
Los hinojos dorados al horno se conservan a temperatura ambiente por unas horas o en la nevera por 2-3 días. Si no quieres usar harina de maíz, puedes poner pan rallado. Para hacerlos aún más sabrosos, puedes añadir a la costra un poco de queso parmesano rallado.
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