La tarta de naranja y mermelada es un dulce sin mantequilla simple pero realmente delicioso. Tenía ganas de preparar una bonita tartita perfumada y con un relleno suave y cremoso, así que pensé en hacer esta, con jugo de fruta fresca, con un poco de mermelada de frutos del bosque (pero obviamente podéis usar el sabor de confitura que prefiráis). ¿El resultado? Un dulce perfumado y muy esponjoso con un relleno que no se hunde demasiado durante la cocción, lo suficiente como para tener un interior goloso pero que no se deposita en el fondo, la tarta de naranja y mermelada es perfecta para el desayuno, merienda, tentempié o al final de una comida, ¡se deshace en la boca!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: molde de 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 150 g azúcar
- 100 g zumo de naranja
- 100 g aceite de semillas
- 3 huevos
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 1 cáscara de naranja
- c.s. mermelada
- c.s. azúcar glas
Pasos
La tarta de naranja y mermelada es muy sencilla y rápida de preparar. Primero, batid los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos. Verted el aceite de semillas y mezclad.
Añadid la cáscara rallada y el zumo de naranja, la harina, la levadura y formad una mezcla homogénea y sin grumos.
Verted la masa en un molde forrado con papel de horno y añadid por encima un poco de mermelada del sabor que prefiráis, usando una cucharita. Yo he puesto la confitura de frutos del bosque.
Con un palillo, moved la mermelada para obtener un efecto veteado y coced la tarta de naranja y mermelada en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos. Haced la prueba del palillo para verificar la cocción.
Una vez cocida, sacad la tarta del horno, dejadla entibiar y adornadla con una espolvoreada de azúcar glas.
Notas:
La tarta de naranja y mermelada se conserva a temperatura ambiente durante 4-5 días. Como ya he dicho, podéis usar la mermelada/confitura del sabor que prefiráis.
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