La tarta de frutos secos con pasas y mermelada es un dulce aromático y muy delicioso con un relleno suave, crujiente y sabroso, con la masa quebrada perfecta sin mantequilla. Durante el período navideño, los frutos secos siempre están presentes en nuestras mesas y me encanta usarlos para preparar muchos postres diferentes. Esta es una verdadera delicia, yo he usado almendras, avellanas, nueces y pistachos, pero también puedes usar cacahuetes, anacardos u otros frutos secos a tu elección, se prepara en poco tiempo y es ideal para el desayuno, la merienda o como postre, perfecta como dulce de Año Nuevo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde de 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g azúcar
- 75 g aceite de semillas
- 2 huevos
- 1 cáscara de limón
- Media sobrecito levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 250 g frutos secos
- 125 g mermelada
- 50 g pasas
Pasos
La tarta de frutos secos con pasas y mermelada es muy sencilla y rápida de preparar. Primero, haz la masa quebrada sin mantequilla.
En un bol, pon la harina, el azúcar, la levadura, una pizca de sal, el aceite de semillas, la cáscara rallada de limón y mezcla rápidamente con un tenedor, obtendrás una mezcla desmenuzada.
Añade los huevos y forma una masa suave y compacta, extiende la masa en un molde forrado con papel de horno, cubre la base y el borde.
En un bol, pon los frutos secos que prefieras (yo he puesto almendras peladas y sin pelar, nueces, avellanas y pistachos), las pasas remojadas en agua fría y bien escurridas, la mermelada del sabor que prefieras (yo he puesto confitura de melocotón) y mezcla todo bien.
Unta, si quieres, un par de cucharadas de mermelada en la base de la masa, añade el relleno de frutos secos, pasas y mermelada, nivélalo bien y hornea la tarta de frutos secos en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, la masa debe quedar dorada.
Notas:
La tarta de frutos secos con pasas y mermelada se conserva a temperatura ambiente incluso durante una semana. Para el relleno, puedes usar los frutos secos que prefieras, incluso de un solo tipo. Si no te gustan las pasas, puedes omitirlas. Elige tranquilamente también la mermelada/confitura del sabor que prefieras.
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