Los buñuelos salados rápidos son unos buñuelos rústicos sin levadura, suaves, deliciosos y aromáticos, sin huevos, que, a pesar de ser fritos, no absorben aceite. Tenía ganas de preparar unos buñuelos como aperitivo, para una cena o reunión con amigos, ya sabéis que soy muy práctica, así que preparé una masa que no necesita levar y, en 10 minutos, los buñuelitos estaban listos. ¡Qué delicia! Los buñuelos salados rápidos son deliciosos, perfectos para disfrutar solos o acompañados de embutidos, quesos, aceitunas y aperitivos similares, al igual que el famoso gnocco frito. Si queréis, también podéis enriquecer la masa con los ingredientes que prefiráis; yo los dejé neutros, añadí solo un poco de romero para hacerlos más sabrosos y aromáticos, y también podéis cocinarlos al horno. Son perfectos para cualquier ocasión, ¡incluso para las fiestas de Navidad y Año Nuevo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 25 buñuelos salados rápidos aproximadamente
- Métodos de Cocción: Fritura, Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 125 g leche
- 50 g agua
- 15 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal (rasa)
- c.s. romero
- c.s. aceite de semillas (para freír)
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
Pasos
Los buñuelos salados son muy simples y rápidos de preparar, primero pon en un bol la harina, la levadura, la sal, la pimienta negra, el orégano, el romero finamente picado y mezcla con un tenedor.
Añade la leche y el agua a temperatura ambiente, el aceite de oliva virgen extra y forma una masa blanda y compacta, trabájala rápidamente en una superficie de trabajo.
Separa pequeños trozos de masa, forma pequeños rollos y superpone los extremos, obteniendo así pequeños buñuelos.
Fríe los buñuelos salados rápidos en aceite de semillas bien caliente hasta que estén dorados, tardarán 2-3 minutos por lado, mantén el fuego medio-bajo para que se cocinen bien por dentro.
Una vez cocidos, escurre los buñuelos salados rápidos sobre papel absorbente y sírvelos.
Notas:
Los buñuelos salados rápidos se conservan a temperatura ambiente por un par de días. Puedes enriquecerlos con las especias/aromas que prefieras. También puedes hornearlos (precalentado a 200 grados durante unos 20 minutos) si prefieres, pero quedarán un poco menos suaves. Para que queden aún más suaves, usa solo leche (obviamente, sustituye la cantidad de agua por la misma de leche), si, por el contrario, quieres usar solo agua, también está bien, pero los buñuelos quedarán ligeramente menos suaves.
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