Los hojaldritos de almendra son unos dulces de hojaldre facilísimos, rapidísimos y buenísimos. Tenía un rollo de hojaldre a punto de caducar y quise hacer estos deliciosos dulces, con un relleno cremoso de crema frangipane, una perfumada y delicada crema de almendra. ¡Qué delicia! Los hojaldritos de almendra son crujientes y muy sabrosos, perfectos para el desayuno, la merienda, como aperitivo o al final de una comida, se conservan durante días pero no creo que duren mucho!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g harina de almendras
- 65 g azúcar
- 25 g mantequilla
- 1 huevo (pequeño)
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 huevo para pincelar
- c.s. aroma de almendra
- c.s. almendras en láminas
- c.s. azúcar glas
Pasos
Los hojaldritos de almendra son muy sencillos y rápidos de preparar, lo primero que hay que hacer es preparar la crema frangipane: en un bol, coloca la harina de almendras, el azúcar, el huevo, la mantequilla derretida, el aroma de vainilla y mezcla bien todos los ingredientes.
Desenrolla el hojaldre y rellena la mitad con la crema preparada anteriormente. Cierra el hojaldre y corta tiras de aproximadamente un centímetro y medio de grosor.
Toma una tira y enróllala varias veces, luego enróllala sobre sí misma, formando una especie de espiral.
Coloca los hojaldritos de almendra en una bandeja, pincélalos con el huevo batido, añade las almendras en láminas y hornéalos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 25 minutos, deben quedar dorados.
Saca los hojaldritos de almendra del horno y decóralos con una pizca de azúcar glas.
Consejos:
Los hojaldritos de almendra frangipane se conservan a temperatura ambiente durante 5-6 días.
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