Las bolas de pandoro naranja y chocolate son unos dulces navideños sin cocción y deliciosos, fáciles y rápidos de preparar. Tenía un pandoro que no íbamos a consumir así (preferimos el panettone, especialmente si está relleno con crema de pistacho o similar :D) y por eso pensé en hacer unos dulces para las festividades navideñas que se agotaron en un abrir y cerrar de ojos. En una semana los hice dos veces 😀 Las bolas de pandoro naranja y chocolate se preparan en pocos minutos con pocos y simples ingredientes, sin añadir más mantequilla, pandoro obviamente, chocolate blanco y negro para la cobertura, naranja y muy poco azúcar, son fragantes, suaves por dentro y con una cobertura crujiente, también por la presencia de granillo de avellana. También puedes añadir licor al gusto para una versión «alcohólica», yo lo omití porque estos bomboncitos también los comieron niños (incluida Matilde, para que lo sepas :D), son perfectos también para regalar, para Año Nuevo o para la Epifanía, perfectos para poner en la calcetín de la Befana, y te harán quedar genial, ¡no quedará ni uno!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 40 bolas de pandoro naranja y chocolate aproximadamente
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 750 g pandoro
- 350 g chocolate negro (para la cobertura)
- 200 g chocolate blanco
- 125 g zumo de naranja
- 50 g azúcar
- 1 cáscara de naranja
- c/s granillo de avellanas
Pasos
Las bolas de pandoro naranja y chocolate son super fáciles y rapidísimas de preparar, primero desmenuza el pandoro y tritúralo finamente hasta convertirlo en migajas.
Colócalo en un bol grande, añade la cáscara rallada y el zumo de naranja, el azúcar, el chocolate blanco derretido y mezcla todo, formando una masa suave y homogénea.
Toma un poco de masa con una cucharita y forma bolitas, déjalas reposar en la nevera al menos 15 minutos, así se solidificarán y será más fácil bañarlas.
Derrite el chocolate negro en el microondas o al baño maría y cubre todas las bolas de pandoro, puedes usar dos tenedores o, como hice yo, pinchar los bomboncitos con un palillo e introducirlos en el chocolate, deja que el exceso caiga.
Coloca las bolas de pandoro naranja y chocolate sobre una hoja de papel de horno y decora la superficie con un poco de granillo de avellanas (o almendras, pistachos, nueces u otra fruta seca al gusto).
Deja que las bolas de pandoro naranja y chocolate se sequen completamente a temperatura ambiente, no las pongas en la nevera para evitar que se humedezcan.
Notas:
Las bolas de pandoro naranja y chocolate se conservan a temperatura ambiente durante 5-6 días. Para decorarlas, puedes usar fruta seca, azúcar, frutas confitadas o lo que prefieras, incluso otro chocolate, tal vez blanco. Para una versión «adulta», puedes sustituir 25 g de zumo de naranja con 25 g de licor de naranja, ron u otro licor seco al gusto.
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