¡La rosca de naranja con gotas de chocolate es un pastel que adoro! Empiezan a aparecer las primeras naranjas, una de mis frutas favoritas y que me encanta usar para preparar postres, combinadas luego con el chocolate son lo máximo, así que quise preparar un bizcocho esponjoso, aromático y sin mantequilla, con mucho zumo de naranja y muchísimas gotitas de chocolate que no se hunden durante la cocción (como nuestra amada rosca con gotas de chocolate), sin usar ningún truco especial, solo la masa perfecta. La rosca de naranja con gotas de chocolate es suavísima, se prepara en pocos minutos y es perfecta para el desayuno, la merienda o al final de una comida, ¡será sin duda uno de los postres que repetirás más a menudo, en mi casa es imprescindible!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: molde de 20-22 cm
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 300 g harina 00
- 150 g gotas de chocolate negro
- 150 g azúcar
- 125 g zumo de naranja
- 75 g aceite de semillas
- 3 huevos
- 1 cáscara de naranja (rallada)
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para postres
Pasos
La rosca de naranja con gotas de chocolate es muy sencilla y rápida de preparar, primero batir los huevos con el azúcar y con una pizca de sal, hasta que se vuelvan claras y espumosas. Añadir el aceite de semillas y mezclar.
Agregar la cáscara rallada y el zumo de naranja, la harina, la levadura y mezclar bien todos los ingredientes, incorporar luego las gotas de chocolate negro (dejar un par de cucharadas aparte, para la decoración final).
Transferir la masa en un molde de rosca engrasado y enharinado, colocar encima las gotas de chocolate negro reservadas y cocer la rosca de naranja con gotas de chocolate en horno precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos, hacer la prueba del palillo para verificar la cocción.
Notas:
La rosca de naranja con gotas de chocolate se conserva a temperatura ambiente durante 4-5 días. Yo no he añadido azúcar glas por encima, pero si quieres, puedes hacerlo.
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