La calabaza marinada o carpaccio de calabaza es una receta sin cocción realmente buenísima. Quería cocinar un acompañamiento rápido con la calabaza, así que pensé en cortarla en rodajas finísimas y aderezarla con un aliño simple y sabroso. ¡Qué maravilla! La calabaza marinada es perfumada y deliciosa, se prepara en 10 minutos, dejar reposar un poco y luego estará lista para disfrutar, cuanto más repose, mejor estará, al día siguiente incluso será aún más rica (si queda alguna :D). Para hacerla aún más saborosa, he usado la Sal Rosa del Himalaya La Drogheria1880, una sal delicada y ligera que resalta aún más el sabor. El envase tiene el molinillo incorporado, por lo que podrás dosificar la sal en la cantidad que prefieras, eligiendo también el tipo de grano, más fino o más grueso, subiendo o bajando el molinillo. Ya es tiempo de calabaza, así que cómprala inmediatamente y prueba a hacer esta deliciosa calabaza marinada, es buenísima sola, como acompañamiento vegetariano (y vegano), ¡pero también sobre una bruschetta o una pizza!