El salami de frutas secas es una versión deliciosa y facilísima del clásico salami de chocolate y galletas turco, pero se realiza sin huevos, sin azúcar y sin mantequilla. Sin cocción, en muy poco tiempo, solo 5 minutos, y con poquísimos ingredientes, solamente 4, para preparar un dulce delicioso pero bastante ligero, porque no contiene los ingredientes que suelen estar en este dulce. El salami de frutas secas es perfecto también para preparar durante las fiestas navideñas, en Navidad y Año Nuevo sorprenderás a todos con poco y puedes usar las frutas secas que prefieras: pistacho, almendras, avellanas, nueces, cacahuetes, anacardos, elige la que más te guste (o la que tengas) y haz enseguida este delicioso dulce que gustará a grandes y pequeños!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 12-15 rebanadas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g chocolate negro
- 150 g frutas secas
- 150 g galletas
- 75 g leche
- c.b. azúcar glas (para la cobertura)
Pasos
El salami de frutas secas es super fácil y rapidísimo de preparar, primero pon en un bol las frutas secas que prefieras (yo hice una mezcla de pistachos, almendras, avellanas y nueces) y tritúralas sin llegar a pulverizarlas con el mazo de un mortero. Añade las galletas y tritúralas también, dejándolas ligeramente gruesas (si prefieres, también puedes hacer esta operación con una picadora, pero tritura solo por unos pocos segundos).
Añade la leche, el chocolate negro fundido y mezcla bien todos los ingredientes.
Transfiere la mezcla sobre un trozo de film transparente, colocado sobre un trozo de papel de aluminio y compáctalo, formando un salami y envuélvelo primero en el film y luego en el papel de aluminio, cierra bien los extremos y pon el dulce en la nevera a reposar al menos 3 horas, así, se endurecerá bien y no se romperá al cortarlo.
Pasado el tiempo de reposo, retira el salami, decóralo con un poco de azúcar glas, para simular el «moho» del clásico salami, y córtalo en rebanadas.
Notas:
El salami de frutas secas de chocolate se conserva en la nevera durante 3-4 días. Yo he usado chocolate negro, pero también se puede usar el de leche. En lugar de leche, puedes usar una leche vegetal o, en el caso más extremo, agua, en este último caso, el salami podrá conservarse por más días.
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