El plumcake salado con ricotta, speck y nueces es un pastel salado suave, delicioso y sin levadura. Tenía un poco de ricotta para consumir y quería preparar algo apetitoso para la cena, así que hice este pastel rústico realmente buenísimo. El plumcake salado con ricotta, speck y nueces se prepara en 5 minutos con un tenedor, sin mantequilla, es perfecto como aperitivo, incluso para las fiestas de Navidad y Año Nuevo, ideal para un aperitivo o un buffet, es suave, aromático y muy sabroso!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: molde de aproximadamente 25×10 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 200 g ricotta
- 100 g speck
- 75 g nueces peladas
- 100 g leche
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
- 1 cucharadita sal
- al gusto pimienta negra
Pasos
El plumcake salado con ricotta, speck y nueces es muy sencillo y rápido de preparar, para esta receta debes usar una ricotta bien seca, si la compras fresca, déjala escurrir un poco antes de utilizarla.
En un bol mezcla la ricotta, los huevos, la leche a temperatura ambiente, el aceite de oliva virgen extra, la sal, la pimienta negra y mezcla con un tenedor.
Añade el queso parmesano rallado, la harina, la levadura y forma una masa homogénea, usando siempre el tenedor, no será muy suave.
Agrega las nueces picadas no muy finamente, el speck también picado y mezcla todo.
Vierte la masa en un molde para plumcake, nivélala bien y hornea el plumcake salado con ricotta, speck y nueces en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos, haz la prueba del palillo para verificar la cocción.
Notas:
El plumcake salado con ricotta, speck y nueces se conserva a temperatura ambiente durante unas horas o en la nevera durante 2-3 días. En lugar de speck, también puedes usar panceta.
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