El sándwich de calabaza es una receta rápida, buenísima y muy ingeniosa. Hace un tiempo preparé el sándwich de patatas que os gustó muchísimo, así que pensé en hacerlo también con calabaza que, como sabéis, adoro. ¡Qué maravilla! El sándwich de calabaza es ligero, sabroso y muy apetitoso, se prepara en poquísimos minutos y es perfecto para un almuerzo o una cena rápida, podéis rellenarlo como más os guste, incluso en versión vegetariana o vegana. En cualquier caso, será un gran éxito, ¡amaréis este plato!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
Ingredientes
- 200 g scamorza
- 1 calabaza violín
- q.b. sal
- q.b. aceite de oliva virgen extra
- 200 g queso fresco para untar
- 100 g jamón cocido
- q.b. ensalada mixta
Pasos
El sándwich de calabaza es muy sencillo y rápido de preparar, primero pelad la calabaza y cortadla en rodajas muy finas, pero no os recomiendo usar una mandolina (a menos que podáis ajustarla), porque las rebanadas quedarían demasiado finas, deben tener un grosor de aproximadamente 3 mm.
Colocad las rodajas en una bandeja forrada con papel de horno, superponiéndolas ligeramente, para formar dos rectángulos (12 rodajas, 3 en horizontal y 4 en vertical para cada uno), si hubiera algunos agujeritos, cerradlos con algún trocito de calabaza.
Salad los rectángulos, pinceladlos con un poco de aceite de oliva virgen extra y poned encima la scamorza rallada con un rallador de agujeros grandes (el que usáis para rallar el queso en escamas), cocedlos en el horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos, deben quedar dorados.
Una vez cocidos, sacad los sándwiches de calabaza y dadles la vuelta, untad en la superficie el queso fresco, añadid la ensalada mixta, las lonchas de jamón cocido y cerrad a la mitad.
Notas:
Los sándwiches de calabaza se conservan en la nevera un par de días, sería preferible rellenarlos al momento, podéis hacer la base antes, luego calentarla y rellenarla, elegid vosotros el relleno, podéis poner dentro los ingredientes que más os gusten.
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