Bechamel de calabaza es una preparación base muy fácil, una RECETA CON CALABAZA que no es más que una variante de la clásica BECHAMEL HECHA EN CASA.
Perfecta para rellenar lasañas y canelones en otoño, la bechamel de calabaza se prepara muy rápidamente, una vez cocida la calabaza, puedes cocinar la CALABAZA EN EL MICROONDAS para hacer antes, no te quedará más que triturarla y luego unirla a la bechamel ya lista. Para acelerar aún más los pasos puedes tranquilamente cocinar la BECHAMEL EN EL MICROONDAS.
La bechamel de calabaza es una buena alternativa a la BECHAMEL DE CHAMPIÑONES, pruébala en tus Lasañas al horno con calabaza y salchicha o las Lasañas de calabaza y speck!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Otoño
Ingredientes
- 500 g calabaza
- 500 ml leche
- 50 g harina 00
- 50 g mantequilla
- sal
- nuez moscada
Preparación
Vierte la mantequilla en un cazo y funde a fuego lento.
Añade la harina, mezcla y deja tostar.
Añade la leche en hilo y continúa cocinando a fuego lento para amalgamar los ingredientes.
Termina de añadir la leche, lleva a ebullición y deja espesar tu bechamel.
Por último, ajusta de sal y nuez moscada al gusto.
Apaga el fuego y deja enfriar.
Corta la calabaza en trozos, elimina la cáscara y hazla hervir en mucha agua ligeramente salada.
Puedes elegir cocinar la calabaza en horno o en el microondas.
Una vez cocida, escúrrela y tritúrala en un vaso alto con un batidor de inmersión.
Vierte la calabaza triturada en la bechamel, mezcla y utiliza tu bechamel de calabaza en tus lasañas o canelones al horno.
CONSERVACIÓN
Conserva la bechamel de calabaza en la nevera por un máximo de 2 días.
