La calabaza asada o a la parrilla es un acompañamiento de verduras sencillo y delicioso. Me encanta la calabaza y la uso a menudo, en este período, para preparar recetas fáciles y sabrosas. Esta vez quise probarla a la parrilla en la plancha y resultó una verdadera delicia, la he sazonado con un aliño delicioso, un aderezo aromático para tener una calabaza marinada suave y no seca que al día siguiente estará aún más sabrosa, es perfecta también como aperitivo o como relleno para un buen bocadillo, ¡gustará a grandes y pequeños! Si queréis preparar una receta con calabaza facilísima pero muy buena, ¡esta es definitivamente para vosotros!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4-6 personas
- Métodos de Cocción: Parrilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 750 g calabaza
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada vinagre de vino blanco
- 1 diente ajo
- 1 guindilla
- 1 ramita perejil
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
Pasos
● La calabaza asada es muy sencilla y rápida de preparar, primero preparad el aderezo: en un cuenco poned el aceite de oliva virgen extra, el ajo y la guindilla en trocitos, el romero, el orégano, el perejil picado, el vinagre de vino blanco y mezclad todo.
● Tomad la calabaza, cortadla en trozos y eliminad la piel, cortadla en rodajas de unos 3-4 mm de grosor y quitad las semillas.
● Colocad las rodajas de calabaza en la plancha o parrilla ya caliente (recordad, no debe estar fría o tibia, debe estar bien caliente, calentadla a fuego alto) y dejadlas cocinar sin moverlas durante 7-8 minutos, dadles la vuelta con cuidado para no romperlas, y continuad la cocción por otros 5 minutos, la llama debe ser siempre media, no demasiado alta, de lo contrario corre el riesgo de quemarse sin cocinarse adecuadamente.
● Al finalizar la cocción, colocad la calabaza asada o a la parrilla en una bandeja, salarla y sazonarla con la marinada preparada anteriormente.
Notas:
La calabaza asada está deliciosa caliente y buenísima también fría, al día siguiente estará seguramente aún más buena, suave y sabrosa, ya que habrá reposado con el aliño, así que preparad una buena cantidad, ¡porque así se acaba enseguida!
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