Vi esta receta en Instagram y me iluminó de inmediato ✨. La idea de preparar triángulos de hojaldre rellenos de crema de pistacho me conquistó y, como siempre, decidí hacerla un poco a mi manera, en versión casera. Mis triángulos, como se ve en las fotos, no son perfectos ni geométricamente iguales, pero eso es lo bonito de las recetas caseras: la imperfección que cuenta la pasión de quien cocina.
El resultado, sin embargo, aparte de la forma no perfecta sorry, fue sorprendente: crujiente del hojaldre por fuera, suavidad de la crema por dentro y sobre todo un contraste de sabores dado por las frambuesas que adoro, realmente irresistible. Su ligera acidez va de maravilla con la dulzura envolvente de la crema de pistacho, mascarpone y nata, creando un dulce curioso, goloso y capaz de sorprender a todos con sencillez. ¡Una receta que repetiría mil veces!
Está claro que podemos rellenar los triángulos crujientes rellenos de hojaldre no solo con crema de pistacho sino con la crema pastelera la clásica y también la de chocolate, solo nata con fruta mixta de temporada y mucho más!
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Siempre en tema de dulces rápidos con hojaldre, os propongo estas ideas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (posiblemente redondo)
- c.s. azúcar granulada
- 250 g mascarpone
- 2 cucharadas azúcar glas
- 250 g nata para montar, 35% de lípidos
- 20 g crema de pistachos (una cuchara de cocina colmada)
Utensilios
- Cuchillos
- Manga pastelera
Pasos
Desenrollar el hojaldre redondo, untar con un poco de agua y superponer una mitad sobre la otra mitad.
Cortar en muchos triángulos primero a la mitad luego a la mitad de las 2 mitades y aún a la mitad de cada mitad obteniendo así 8 porciones dobles.
Colocarlos entonces en una bandeja forrada con papel de horno y espolvorearlos con un poco de azúcar granulada.
Hornear las porciones de hojaldre a 200°C durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas y esponjosas.
Dejar enfriar completamente los dulces de triángulo de hojaldre.
Mientras se enfrían, preparar la crema del relleno mezclando el mascarpone, la crema de pistachos, el azúcar glas y la nata.
Mezclar y batir con las varillas eléctricas hasta tener una crema lisa, homogénea y sobre todo muy rica!
Ahora que los triángulos están fríos, hay que cortarlos con cuidado a la mitad, luego después de haber introducido la crema en la manga pastelera, rellenarlos disponiendo luego sobre la mezcla con pistachos, algunas frambuesas frescas lavadas y secadas con papel absorbente.
Terminar la preparación de los triángulos de hojaldre rellenos de pistacho con una generosa espolvoreada de azúcar glas.
DICHO ENTRE NOSOTROS ahora no te queda más que abrir la boca y morder golosamente estas delicias!!!!!!!!!!!!!!!
¡Buen provecho! Annalisa
