«Preparar la Feta al horno con verduras es uno de esos pequeños rituales culinarios que saben transformar una cena cualquiera en un momento mágico.
Hay algo especial en la forma en que el calor del horno funde los sabores, haciendo de este plato mi refugio preferido cuando tengo ganas de algo sano, pero que sepa a mimo.
El contraste entre la salinidad de la feta, que se vuelve casi cremosa, y la crocancia de las verduras es un encuentro de texturas al que es difícil resistirse.
Es un plato colorido, aromático e increíblemente fácil, perfecto para una noche tranquila en la que solo apetece cosas buenas.»
Otras recetas que deberías probar
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hervido, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes Feta al horno con verduras
- 200 g feta
- 200 g calabaza (ya limpia)
- 200 g garbanzos (peso escurrido)
- 200 g coliflor
- 150 g espinacas
- 2 dientes ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal (y pimienta)
- c.s. orégano
Herramientas Feta al horno con verduras
- Bandeja
- Cuchillos
Pasos Feta al horno con verduras
Esta Feta al horno con verduras es un plato único, sano y rico en diferentes texturas: desde los garbanzos crujientes hasta las espinacas salteadas al ajo, cada bocado es una explosión de sabores genuinos. Veamos cómo prepararla.
La base de verduras
Comienza ocupándote de las verduras más duras. Escalda ligeramente la col en agua salada durante unos minutos, detén la cocción en agua fría, luego escúrrela bien y resérvala.Mientras tanto, corta la calabaza en cubos pequeños. En una sartén grande, calienta un poco de aceite con un diente de ajo y saltea la calabaza durante unos 10 minutos: debe ablandarse sin deshacerse.
La cocción al horno
En una bandeja grande, cubierta con papel de horno, reúne la calabaza salteada, las coles y los garbanzos (previamente enjuagados y escurridos). Condimenta generosamente con sal, pimienta y abundante orégano. Coloca el bloque de feta entero sobre el lecho de verduras. Hornea a 180°C durante unos 45 minutos, hasta que la feta esté blanda y ligeramente dorada en la superficie. El toque final con las espinacas
Mientras la bandeja está en el horno, escalda rápidamente las espinacas, luego saltéalas en una sartén con un poco de aceite y el segundo diente de ajo para darles buen sabor.Composición del plato
Una vez sacada la bandeja del horno, traslada las verduras crujientes y las espinacas salteadas a un plato de servir. Toma la feta, córtala en cubos y distribúyela sobre las verduras.Sirve tu Feta al horno con verduras bien caliente, quizá acompañada de unas rebanadas de pan tostado.
El consejo adicional
Si quieres un toque de crocancia extra, en los últimos 5 minutos de horno puedes activar la función grill: ¡los garbanzos se volverán irresistibles y la feta tomará un color aún más atractivo!-
El truco para el Coliflor y la Calabaza
Si quieres que el coliflor y la calabaza tengan esa costra irresistible típica de los restaurantes, asegúrate de que estén bien secos antes de ponerlos en la bandeja. La humedad excesiva crea vapor y «cuece» las verduras en lugar de asarlas.El toque de frescura final
¿Un secreto para equilibrar la salinidad de la feta? Una ralladura de cáscara de limón bio justo antes de servir. El aroma del limón realza el dulzor de la calabaza y refresca el paladar entre bocado y bocado.Para quien ama el picante
Si te gusta un sabor más decidido, añade una pizca de pimentón ahumado o de chile en escamas junto con el orégano. El pimentón se casa divinamente con los garbanzos y le da al plato un aroma «barbacoa» muy particular.¿Se convierte en una ensalada fría?
¡Sí! Si sobra, esta receta es buenísima también al día siguiente comida a temperatura ambiente. Puedes transformarla en un tazón frío agregando quinoa o cuscús: tendrás un almuerzo listo para la oficina sano y completo.
Cómo conservar la Feta al horno
Si sobra (aunque es difícil), puedes conservarla así:
En el refrigerador: Guarda el plato en un recipiente hermético por un máximo de 2 días.
Cómo recalentarla: Para no perder la consistencia de las verduras, te desaconsejo el microondas que las dejaría blandas. Mejor recalentar todo en sartén por 5 minutos o en horno a 160°C por unos diez minutos: la feta volverá a estar blanda y los garbanzos otra vez crujientes.
Congelación: Lo desaconsejo firmemente, ya que la calabaza y las espinacas cambiarían de consistencia volviéndose demasiado acuosas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué puedo añadir a esta ensalada
Variante sabrosa: Si amas los contrastes, intenta añadir un puñado de aceitunas taggiasche o tomates secos antes de hornear: ¡darán un impulso de sabor increíble!
La nota crujiente: Si quieres exagerar, en los últimos 10 minutos de cocción añade piñones o nueces picadas: con la calabaza y la feta van de maravilla.
