Los calabacines fritos a la romana son un acompañamiento delicioso y rápido, ideal para acompañar segundos de carne o pescado, pero que también se pueden servir como entrante o para enriquecer un aperitivo en compañía de amigos.
Sígueme en la cocina y prepara conmigo los calabacines fritos a la romana.
Si te gustan los calabacines no te pierdas estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 1 kg calabacines
- harina
- aceite de semillas (para freír)
- sal fina
Pasos
Para preparar los calabacines fritos a la romana, empieza por los calabacines: lávalos, sécalos, quítales los extremos y córtalos primero en rodajas finas y luego cortando cada rodaja en tiras de pocos milímetros. También puedes usar una mandolina que acelerará esta operación.
Coloca las tiras de calabacín en un colador, salpícalos ligeramente y déjalos reposar durante 15-20 minutos para que suelten el agua de vegetación.
Pasado el tiempo, escurre ligeramente los calabacines y sécalos con un paño limpio.
Pasa los calabacines por la harina, elimina el exceso y fríelos poco a poco en aceite caliente hasta que estén bien dorados.
Con la ayuda de una espumadera, saca los calabacines del aceite y colócalos en un plato con papel de horno para eliminar el exceso de grasa.
Ajusta la sal y sirve bien calientes tus calabacines fritos a la romana.
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Notas
Lee también la receta de los CALABACINES EMPANADOS AL HORNO o vuelve a la INICIO para leer otras recetas.
