Las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza son unos aperitivos de hojaldre perfectos para preparar, también excelentes como aperitivos. Son muy bonitas y escenográficas, fáciles y rápidas de preparar, de hecho, solo necesitaréis un rollo de hojaldre rectangular, speck en lonchas y calabacines cortados a lo largo. Perfectas para presentar como finger food un poco diferente quizás para un almuerzo dominical con familia y amigos o para las festividades. Si os gustan los aperitivos con hojaldre, podéis probar también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para preparar las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 100 g speck en lonchas
- 100 g scamorza ahumada
- 1 calabacín
Herramientas
- Bandeja
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel para horno
Pasos para realizar las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza
Para preparar las rosas de hojaldre con calabacines, speck y scamorza, lo primero que hay que hacer es desenrollar sobre una superficie de trabajo un rollo de hojaldre rectangular, pero si tenéis uno redondo, también está bien. Recorta el hojaldre en tiras de un par de cm de ancho. Corta los extremos del calabacín, lávalo bien y luego, con la ayuda de una mandolina, córtalo en rodajas finas a lo largo; si son demasiado anchas, córtalas por la mitad. Luego, coge la scamorza ahumada e intenta cortarla en rodajas finas. En cada tira de hojaldre coloca los calabacines, el speck en lonchas finas y la scamorza ahumada. Dobla una parte del hojaldre sobre el relleno para cerrarlo.
Enrolla la tira desde el principio intentando darle forma de rosa. Coloca cada rosa en el molde para muffins previamente bien aceitado tanto en el fondo como en los bordes. Precalienta el horno estático a 180 grados. Cuando el horno esté caliente, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la superficie de las rosas y cocínalas durante unos 30 minutos. Deberán estar ligeramente doradas, así que contrólalas y, si es necesario, añade unos minutos más.
Luego puedes servir tus rosas, buenísimas calientes pero también frías.
Conservación y consejos
Puedes conservar las rosas de hojaldre con calabacines en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días en el frigorífico.
Seguramente después del primer día perderán la crocancia del hojaldre, así que te recomiendo pasarlas un par de minutos en el horno antes de servirlas.
Si no quieres poner scamorza, puedes poner un queso untable.
Si no quieres poner scamorza, puedes poner un queso untable.
