Hoy tengo reservado para vosotras, queridas lectoras, un dulce realmente sencillo de preparar y delicioso: una versión ligera de la sopa inglesa. Para evitar la preparación del bizcocho, yo la he preparado con bizcochos de soletilla y he añadido fresas, pero también podemos usar frutos rojos u otra fruta al gusto.
El procedimiento es muy sencillo porque lo único que hay que preparar es la crema pastelera sin huevos siguiendo mi receta, y luego montar los vasos.
El resultado es un postre realmente delicioso y sin duda mucho más ligero que la clásica sopa inglesa. Obviamente, si quieres prepararla también para los niños será mejor usar el almíbar sin alcohol de alchermes, por favor. Vamos a prepararla.
Aquí puedes encontrar otros dulces con fresas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 bizcochos de soletilla
- 15 g azúcar
- 15 g alchermes
- 2 cucharadas agua
- 150 g fresas (o otra fruta al gusto)
- 5 g cacao en polvo amargo
- 2 crema pastelera sin huevos (lee la receta)
- 20 g harina 00
- 250 ml leche desnatada (también vegetal)
- 15 g azúcar
- 1 cucharadita vainillina
- 1 cucharadita cúrcuma en polvo
- c.s. cáscara de limón
- Puntos por ración = 6 puntos WW
Preparación
En primer lugar, usar los ingredientes indicados para preparar dos porciones de crema siguiendo esta receta: Crema pastelera sin huevos. Dejar enfriar.
Preparar los ingredientes: limpiar y cortar en trozos las fresas o la fruta que hayas elegido como alternativa, romper los bizcochos de soletilla en varios trozos y poner en un plato hondo alchermes, azúcar y agua, mezclando bien para disolver el azúcar.
Preparar la sopa inglesa directamente en los vasos de servir. Mojar dos trozos de bizcochos de soletilla en el almíbar de alchermes y ponerlos en el vaso, añadir una cucharada de crema y una pizca de cacao. Terminar con un puñado de fruta en trozos y repetir para otras dos capas. Repetir con el otro vaso.
N.B.: lo más práctico es dividir la crema en dos porciones iguales para distribuirla más fácilmente de manera equitativa en los dos vasos.
Decorar encima con más trozos de fruta en el centro del vaso y nuestra sopa inglesa en versión ligera está lista para ser servida o para ir a la nevera hasta el momento de disfrutarla.
Aquí en mi casa fue muy apreciada incluso por el holandés que, para quienes me siguen, es siempre muy crítico especialmente con los dulces light. ¡Tenía que encontrar yo al holandés gourmet! Sin embargo, se comió su vasito sin poner caras raras, es más… ¡se chupó los bigotes!
Así que adelante, preparad este delicioso postre y luego hacedme saber si os gustó.
¡Disfrutad!
por Giovanna Buono
